KÄÄPÄ Champignons

Comment les champignons de KÄÄPÄ Mushrooms sont-ils cultivés ?

Pour les champignons, KÄÄPÄ Mushrooms utilise du substrat de bouleau finlandais. La Finlande possède l'air le plus pur et l'eau la plus propre jamais mesurés, et les forêts propres garantissent que les champignons mangent la nourriture la plus saine et la plus propre : les bouleaux. Le substrat est certifié FSC et/ou PEFC pour son engagement en faveur de la sylviculture durable. Sur la base de son expérience, KÄÄPÄ Mushrooms contrôle les conditions de croissance telles que la température, l'humidité, les niveaux d'O₂ et de C0₂, la lumière et les facteurs de stress supplémentaires afin de produire des champignons de la plus haute qualité.

La forêt de KÄÄPÄ

KÄÄPÄ Forest est une subdivision qui promeut l'utilisation polyvalente des forêts et la sylviculture du chaga. KÄÄPÄ Forest gère le plus grand réseau de culture de chaga au monde. Comme le chaga pousse très lentement et qu'il est surexploité dans le monde entier, KÄÄPÄ Mushrooms s'est attaqué à ce problème en se lançant dans la culture du chaga à grande échelle. Aujourd'hui, KÄÄPÄ Mushrooms cultive le chaga avec KÄÄPÄ Forest dans toute la Finlande, dans une zone de réseau qui ne cesse de s'étendre et qui couvre actuellement plus de 200 hectares.

En travaillant en étroite collaboration avec les propriétaires forestiers, il est possible de créer un environnement de culture véritablement transparent pour la production de champignons. Il est important pour KÄÄPÄ Mushrooms de changer le scénario dans lequel les forêts nordiques sont coupées pour être utilisées par l'industrie du papier - au lieu de cela, KÄÄPÄ Mushrooms soutient la culture de champignons dans les forêts locales.

KÄÄPÄ Biotech : Innovations biotechnologiques et solutions mycologiques

KÄÄPÄ Biotech est une entreprise de biotechnologie engagée dans la santé et les écosystèmes, et c'est l'entreprise principale derrière ses subdivisions. KÄÄPÄ Biotech collabore avec diverses institutions scientifiques et entreprises de différents secteurs pour rechercher, innover et développer de nouvelles solutions industrielles pour les champignons. Certains des projets les plus récents concernent les industries nutraceutique et alimentaire, ainsi que la sylviculture.

Saviez-vous que KÄÄPÄ signifie polypore en finnois ? Il s'agit de la forme originale des champignons, c'est-à-dire de leur essence. En tant qu'entreprise, KÄÄPÄ est exactement la même : elle se concentre sur les origines des champignons.