TerraSana Presse à cornichons Tsukemonoki 1.2 L

Le pressoir à cornichons (Tsukemonoki) de TerraSana vous permet de faire fermenter des fruits et des légumes chez vous très rapidement et de manière hygiénique. En fermentant vous-même, vous pouvez enrichir un produit et le faire durer plus longtemps. La fermentation ne donne pas seulement un goût délicieux à vos aliments, elle est aussi beaucoup plus facile que vous ne le pensez ! Pensez aux légumes, en particulier aux légumes durs comme la betterave, le chou, la carotte, l’oignon et le potiron. Même après des mois de fermentation, ces variétés sont encore délicieuses ! Les légumes plus tendres comme le concombre, la tomate et les épinards deviennent rapidement pâteux. Les fruits fermentent également bien. Pensez surtout aux pêches, aux prunes, aux abricots et aux fruits exotiques comme l’ananas et la mangue.

Voici quelques règles à connaître pour fermenter avec le presse-cornichon TerraSana

• En général, une durée de fermentation plus longue se traduit par des arômes plus prononcés et une plus grande acidité.
• Le processus de fermentation est plus rapide lorsque la température est proche de la température ambiante et que l’humidité est élevée : en été, le processus est donc plus rapide !
• Veillez à une bonne hygiène du pressoir à cornichons et lavez-vous soigneusement les mains avant, pendant et après le processus.
• L’utilisation d’une quantité insuffisante de sel rend les produits moins croustillants et, dans certains cas, dangereux en raison d’une croissance bactérienne inappropriée.

Comment utiliser le presse-salade TerraSana 1200ml

C’est ainsi que l’on fabrique ses propres cornichons :

• Étape 1 : mettez 400 g de vos légumes (ou fruits) préférés coupés en morceaux dans la presse à cornichons.
• Étape 2 : Ajouter 2 cuillères à soupe de genmai su, ume su ou mirin.
• Étape 3 : Ajouter 1 cuillère à café d’épices (facultatif).
• Étape 4 : incorporer 6 à 8 g de sel dans les légumes (2 % du poids des légumes).
• Étape 5 : Patientez quelques heures. 1 heure pour un goût légèrement fermenté, plusieurs jours pour un goût vraiment fermenté. Avec 4 heures, vous avez toujours raison. Goûtez jusqu’à ce que vous aimiez !
• Étape 6 : Égoutter les cornichons et les assaisonner avec, par exemple, de l’umeboshi, du furikake ou du tahini.
• Étape 7 : Conservez votre cornichon au réfrigérateur pendant 3 jours.

Produit à
Japon

Sans BPA. Le récipient, la plaque de pression et le couvercle de la presse à cornichons de TerraSana sont composés de :

plastique (PS/acril nitrile et PP, PE). Le ressort est en métal (acier inoxydable).

PS=polystyrène PP=polypropylène PE=polyéthylène