{"id":1277,"count":5,"description":"Champignons ferment\u00e9s\n<strong>Le pouvoir des champignons ferment\u00e9s<\/strong>\n\nDepuis que les hommes conservent leurs aliments, la fermentation est un moyen pr\u00e9cieux d'augmenter l'app\u00e9tence, la dur\u00e9e de conservation et la valeur nutritionnelle des aliments. La fermentation fait partie des r\u00e9gimes alimentaires traditionnels et de la m\u00e9decine ancienne depuis plus de 3 000 ans, y compris dans la m\u00e9decine traditionnelle chinoise (MTC), les cultures ayurv\u00e9diques et chamaniques, et offre de nombreux avantages th\u00e9rapeutiques.  Les champignons ferment\u00e9s de Living Nutrition sont de qualit\u00e9 biologique contr\u00f4l\u00e9e !\n\n&nbsp;\nPourquoi fermenter les champignons ?\nPartout dans le monde, les cultures ont appr\u00e9ci\u00e9 l'art traditionnel de la fermentation, non seulement pour ses avantages pratiques dans la conservation des aliments, mais aussi pour sa valeur en termes de fertilit\u00e9, de vitalit\u00e9 et de long\u00e9vit\u00e9. En Afrique de l'Ouest, les tribus du B\u00e9nin donnaient du baobab ferment\u00e9 (mutchayan) \u00e0 leurs guerriers pour les prot\u00e9ger. Sous l'empire inca, en Am\u00e9rique latine, une boisson \u00e0 base de ma\u00efs ferment\u00e9 appel\u00e9e \"chicha\" \u00e9tait historiquement r\u00e9serv\u00e9e aux rituels sacr\u00e9s et aux c\u00e9r\u00e9monies importantes. Maintenant que la fermentation est \u00e0 la fois une science et un art, nous savons pourquoi ces aliments \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme si sp\u00e9ciaux : gr\u00e2ce \u00e0 ses puissantes enzymes et \u00e0 son action microbienne, la fermentation peut non seulement augmenter la densit\u00e9 nutritionnelle des aliments, mais aussi produire de puissants compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 humaine. Conseil ! Avec le <strong><a href=\"\/non-food\/fermenteren-met-pickle-pers\/\">presse \u00e0 cornichons<\/a><\/strong> il est tr\u00e8s facile de fermenter soi-m\u00eame des fruits et des l\u00e9gumes.     ","link":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/champignons\/champignons-fermentes\/","name":"Champignons ferment\u00e9s","slug":"champignons-fermentes","taxonomy":"product_cat","parent":1068,"meta":[],"menu_order":0,"acf":[],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/1277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/1068"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.hempishop.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=1277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}