¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma o curcuma, originaria de la India, es una especia natural que también se llama cúrcuma, cúrcuma o curcumina. En la India, esta hierba versátil se ha utilizado durante siglos según la medicina ayurvédica. El ingrediente más activo de la cúrcuma es la curcumina, un potente antioxidante. La cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud diferentes, como articulaciones más suaves, apoya la función intestinal saludable y la cúrcuma también tiene un efecto antiinflamatorio. La cúrcuma también se usa mucho en la cocina.

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Cúrcuma en la cocina

La cúrcuma se utiliza principalmente en la cocina oriental. Da a los platos e ingredientes un color amarillo como el curry, la mostaza y el arroz. La cúrcuma le da un sabor ligeramente amargo y cálido a su plato. La cúrcuma también se usa como sustituto del azafrán y proporciona una corteza amarilla deliciosa y hermosa en papas, carne, pollo y pescado. El sabor de la cúrcuma no es demasiado abrumador y, por lo tanto, es fácil de usar en varios tipos de platos.

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