Masarang Arenga Palm Sugar Bio está hecho del jugo de la palma Arenga de Indonesia. El azúcar tiene un sabor ligeramente acaramelado y no es tan dulce como el azúcar de caña. No solo el sabor del azúcar es único, sino también el proceso de producción respetuoso con el medio ambiente y los beneficios para la salud percibidos.
Los beneficios del azúcar de palma sobre el azúcar regular o el azúcar de caña
Masarang Arenga Palm Sugar Organic es muy respetuoso con el medio ambiente, el azúcar no es tan dulce como el azúcar de caña y tiene un sabor ligeramente acaramelado.
Además, la investigación sugiere que el azúcar de palma tiene una serie de ventajas sobre otros azúcares, a saber.
- El azúcar de palma contiene una serie de antioxidantes, aminoácidos y vitaminas que tienen un efecto positivo en la salud.
- El azúcar de palma se absorbe en la sangre mucho más lentamente, por lo que el nivel de azúcar en sangre no aumenta rápidamente y de manera poco saludable y la liberación de energía se produce de manera mucho más gradual.
- El azúcar blanco conduce fácilmente a la obesidad y la diabetes, el azúcar de palma no.
Producción Masarang Arenga Palm Sugar Organic
Una vez que la savia de la palma de azúcar se ha cosechado manualmente, se procesa en forma de azúcar en forma de cristal en la fábrica de azúcar Masarang en el norte de Sulawesi. El procesamiento del azúcar requiere mucha energía y en el pasado se utilizaba madera para ello. Willie Smits ha construido una fábrica de azúcar con el apoyo del gobierno de Indonesia, que utiliza el calor residual de la planta de energía geotérmica local en lugar de madera. Por cierto, no solo se puede hacer azúcar a partir del jugo, sino que también se puede producir combustible a partir de él, que se puede reprocesar in situ en una fábrica local, por ejemplo.
Este innovador proyecto fue calificado como una de las 12 mejores iniciativas ecológicas del mundo en el World Challenge 2007), y la BBC ha realizado un breve documental al respecto 'Steaming Ahead'.
Beneficios de la producción de azúcar de palma
El azúcar se elabora mediante un proceso desarrollado por el propio Willie. La producción tiene muchas ventajas, algunas de las cuales enumeramos a continuación:
Nuestro Personal
El bosque tropical mixto en el que crecen la palma de azúcar y otros cultivos alimentarios proporciona empleos (sostenibles) a la población local. El bosque también proporciona agua potable limpia. Como resultado, la población local no tiene que comprar agua cara en los supermercados ni caminar mucho para encontrar agua limpia.
La energía residual geotérmica de la fábrica de azúcar no solo se utiliza para producir azúcar de palma. También se utiliza para secar otros cultivos, ahorrando mucho trabajo a los agricultores locales.
Debido a que los ingresos locales de los agricultores han aumentado, pueden permitirse enviar a sus hijos a la escuela. Parte de los ingresos se destina a proyectos en la comunidad local, como proteger a los animales en peligro de extinción y ayudar a los niños desfavorecidos.
Planeta
No es necesario talar bosques tropicales para la producción de Masarang Arenga Palm Sugar Organic. Pero se deben sembrar bosques, porque la palma crece mejor en bosques tropicales mixtos y no en un monocultivo. Tampoco se utilizan fertilizantes ni pesticidas, lo que significa que las aguas subterráneas no están contaminadas. La palma de azúcar también usa menos agua que otros cultivos. Y debido a que el árbol arraiga profundamente en el suelo, también previene la erosión.
Se está plantando bosque tropical secundario en áreas donde la selva tropical ha sido talada desde entonces, de modo que estas áreas recuperen varias funciones valiosas y reduzcan la presión sobre la selva tropical existente. Además, la palma de azúcar crece en suelos más pobres, que de otro modo no se utilizarían, y también en pendientes pronunciadas donde otros árboles de uso frecuente (por ejemplo, la palma de aceite) no pueden crecer.
El bosque tropical mixto proporciona refugio a animales y plantas y previene la pérdida de biodiversidad.
El uso de energía geotérmica en la azucarera no daña el medio ambiente y evita la tala de 200.000 árboles al año, que de otro modo se utilizan como leña. Además, con el cultivo de la palma azucarera en bosques ajardinados, el CO2 se elimina del aire en forma equilibrada.
Profit
La producción de azúcar de palma proporciona actualmente trabajo remunerado a 6285 agricultores locales de Sulawesi.
Masarang Arenga Palm Sugar Organic se produce sin la adición de aditivos u otras sustancias químicas. Se produce en un entorno profesional, limpio y controlado, lo que convierte al azúcar de palma en un producto de primera calidad.
La población local comparte las ganancias de la fábrica de azúcar y recibe un precio justo (comercio justo). La producción de azúcar se ha traducido en un aumento de dos a tres veces en los ingresos de los agricultores.
La producción de azúcar de palma es respetuosa con el medio ambiente y no se transfieren costos (diferidos) a las próximas generaciones.
Valores nutricionales por 100g
Energía 1606.446 Kj
Energía 383.4 Kcal
Proteína 2.5 gramos
Azúcares 94.8 gramos
Grasa 0.2 gramos
Sodio 4.1 gramos
Potasio 760 miligramos
Calcio 3.3 miligramos
Magnesio 367 miligramos
Hierro 0.9 miligramos
Zinc 0.2 miligramos
Vitamina C (ácido ascórbico) 13.2 miligramos
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