Champiñones Fermentados
El poder de los champiñones fermentados
Mientras las personas conserven sus alimentos, la fermentación proporciona una forma valiosa de extender la palatabilidad, la vida útil y el valor nutricional de los alimentos. La fermentación ha sido parte de las dietas tradicionales y la medicina antigua durante más de 3000 años, incluso en la medicina tradicional china (MTC), las culturas ayurvédica y chamánica, y ofrece muchos beneficios terapéuticos. ¡Los champiñones fermentados de Living Nutrition son de calidad orgánica controlada!
Leer más¿Por qué fermentación de hongos?
Culturas de todo el mundo han valorado el arte tradicional de la fermentación no solo por sus beneficios prácticos para la conservación de alimentos, sino también por su valor para la fertilidad, vitalidad y longevidad. En África occidental, las tribus de Benin dieron baobab fermentado (mutchayan) a sus guerreros para brindarles protección. Durante el Imperio Inca, en América Latina, una bebida de maíz fermentada llamada 'chicha' se reservaba históricamente para rituales sagrados y ceremonias importantes. Ahora que la fermentación es tanto una ciencia como un arte, sabemos por qué estos alimentos se consideraron tan especiales: debido a sus poderosas enzimas y acción microbiana, la fermentación no solo puede aumentar la densidad de nutrientes de los alimentos, sino también producir compuestos potentes que benefician la salud humana. .
¡Consejo! Con el prensa de salmuera es muy fácil fermentar frutas y verduras usted mismo.