Fermentierte Pilze
Die Kraft fermentierter Pilze
Solange die Menschen ihre Lebensmittel konservieren, bietet die Fermentation eine wertvolle Möglichkeit, die Schmackhaftigkeit, Haltbarkeit und den Nährwert von Lebensmitteln zu verlängern. Die Fermentation ist seit über 3000 Jahren Teil der traditionellen Ernährung und alten Medizin, einschließlich der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), der ayurvedischen und schamanischen Kulturen, und bietet viele therapeutische Vorteile. Die fermentierten Champignons von Living Nutrition sind in kontrollierter Bio-Qualität!
WeiterlesenWarum Fermentation von Pilzen?
Kulturen auf der ganzen Welt haben die traditionelle Fermentationskunst nicht nur wegen ihrer praktischen Vorteile für die Lebensmittelkonservierung, sondern auch wegen ihres Wertes für Fruchtbarkeit, Vitalität und Langlebigkeit geschätzt. In Westafrika gaben Stämme in Benin ihren Kriegern fermentierten Baobab (Mutchayan), um Schutz zu bieten. Während des Inka-Reiches war in Lateinamerika ein fermentiertes Maisgetränk namens "Chicha" historisch für heilige Rituale und wichtige Zeremonien reserviert. Da Fermentation sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst ist, wissen wir, warum diese Lebensmittel als so besonders galten: Aufgrund ihrer starken Enzyme und mikrobiellen Wirkung kann die Fermentation nicht nur die Nährstoffdichte von Lebensmitteln erhöhen, sondern auch potente Verbindungen produzieren, die der menschlichen Gesundheit zugute kommen . .
Tipp! Mit dem Gurkenpresse es ist ganz einfach, obst und gemüse selbst zu fermentieren.