Chaga Paddenstoel Elixer

Boost Your Immune System

Siim Kabrits, een van de drijvende krachten achter de non-profitgroep Organic Estonia en succesvolle exporteur van bosbessen naar Azië, richtte in 2014 Chaga Health op. Al snel kreeg hij gezelschap van zijn tante Anu Adermann, een voormalig KNO-arts en ex-CEO van een medisch bedrijf.

Biologische Chaga Paddenstoelen uit Estland

Estland is een perfect thuis voor chaga-paddenstoelen. De bossen beslaan de helft van het kleine land, 1,3 miljoen hectare daarvan is biologisch gecertificeerd. Chaga Health staat ​​op persoonlijke voet met elke Estse boer en boswachter die helpt de paddenstoelen, kruiden en honing te oogsten. Hetzelfde geldt voor biologische aloë, die met de hand wordt geoogst door het familiebedrijf van Enzo Agileri in Noord-Italië. Het merk is trots op de volledige traceerbaarheid: elk ingrediënt dat we kiezen is traceerbaar naar het verzamelpunt.

Estland is een klein land van 4,5 miljoen hectare, waarvan 1,3 miljoen biologische bossen. Dat is waar chaga-paddenstoelen en grove dennenknoppen met de hand worden geplukt voor de elixer. De boerderij Tuhalaane, eigendom van Arvi Salujärv, is een van de oudste boerderijen die met ze samenwerkt. Arvi plukt dennenknoppen van 2-3 cm in mei en juni, waarbij de helft van elke boom ongeplukt blijft. Bij het oogsten van chaga plukt Arvi alleen paddenstoelen die minimaal vijf jaar oud zijn. De plukgebieden in de provincies Viljandi, Põlva, Valga en Võru worden gecontroleerd door de Estse landbouwregisters en informatieraad.